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玉米深加工设备对玉米的选择

发布时间:2018-9-20 8:40:57 浏览:

玉米深加工设备将玉米磨面之后,做成面食口感会比较粗糙,难以下咽。单若是用鲜玉米就不一样了,煮着吃,拌水果吃,与各种果子熬粥,那是又鲜又甜。在营养上,鲜玉米价值也会更高,晒干之后各种还原酶、过氧化氢酶、超氧化物歧化酶等活性都会大大降低,各种维生素也会部分损坏。

玉米深加工设备对玉米的选择

那么为什么现在玉米深加工设备加工玉米都要晒干才行呢?

其实在玉米加工过程中,有一个步骤是控制玉米面粉中的水分含量。新鲜玉米水分含量过高,会妨碍玉米的脱皮处理,降低制成的面粉口感,磨成的面粉不够干燥,保存也有一定的难度,时间稍长就会发生霉变等问题。所以说,在面粉加工中,玉米深加工设备对玉米是有一定的选择要求的。

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