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玉米深加工机械的玉米脱皮功能与目的

发布时间:2018-10-23 8:41:42 浏览:

玉米深加工机械进行加工时一般会将玉米脱皮,这其中有好处,也有坏处。好在口感,玉米脱皮后加工的产品口感更加细腻,也比较容易消化。坏在损失掉一部分营养,玉米皮含有丰富的纤维素,一起加工出来营养会更加丰富,符合粗粮的定义。是否要进行脱皮,要看人们需求是什么样子的。

玉米深加工机械的玉米脱皮功能与目的

通过玉米深加工机械对玉米的脱皮,使生产的玉米掺皮量少,这样可以提高产品的食量。玉米的胚和胚乳由皮包裹,脱皮后,便于分离,可以提高脱胚效率。脱皮后可以改善玉米生产的多种食品的食用品质。玉米的外衣很可能含有又该物质,通过蜕皮,可以提高产品的纯度。

脱胚的目的在于利用玉米深加工机械的力量破坏玉米的结构,改变其颗粒形状和大小,使之符合工艺和成品的要求。脱胚是胚与胚乳分离的重要工序,因为在脱皮过程中,只有一部分胚与胚乳分离,大部分仍结合在一起,经脱胚、破糁后能使胚进一步脱落。

玉米深加工机械的脱皮工艺可分为干法和湿法两种。玉米干法脱皮是玉米经过清理后,不经过水汽调节工序,直接进入脱皮设备进行脱皮。玉米清理后,经水汽调节工序后脱皮,成为湿法脱皮。这种方法在玉米加工中采用的较为普遍,尤其是加工低水分玉米,必须采用湿法脱皮,否则将严重影响脱皮效率和提胚率。

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