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玉米加工设备产品多样化

发布时间:2018-11-23 9:07:17 浏览:

玉米加工设备产品多样化。玉米产品越来越多,一是因为玉米确实用处很多。二是因为人们敢于想象,将玉米做多种实验,研究出来了更多用处,增加了玉米的附加值。

玉米胚芽是玉米子粒中营养丰富的部分,它集中了玉米子粒中的脂肪、糖和蛋白质。玉米胚芽的无机盐成分,随品种不同变化较大。玉米胚芽的蛋白质大部分是白蛋白和球蛋白,所含的赖氨酸和色氨酸比胚乳高得多,并且富含人体全部必需氨基酸。

(1)玉米油。玉米胚中脂肪、蛋白质含量很丰富,还含有多种维生素,是良好的食用油源。玉米胚芽油的热稳定性好,降低胆固醇水平是理想的烹调用油。利用玉米胚芽油可加工出营养油、调和油、人造奶油、起酥油及蛋黄酱等油脂制品。

(2)玉米饲料。榨油后的胚芽饼除可直接用来酿酒外。经过处理,还可加工成营养价值高的营养粉和膨松剂。玉米胚芽饼含有较多的蛋白质,但玉米加工设备加工后玉米胚中往往夹杂有玉米纤维,且胚芽饼有一种异味,所以一般将玉米胚芽饼作为饲料处理。

(3)食品添加剂。如果玉米淀粉、胚芽分离效果好,胚芽纯度高,加之用溶剂萃取玉米油,这样获得的玉米胚芽粉,经过脱臭剂脱臭后,成为营养粉,可作为营养强化剂或良好的食品添加剂。

玉米加工设备产品多样化

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