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玉米种类为什么这么多?如何对应加工呢?

发布时间:2019-3-19 8:14:25 浏览:

玉米种类为什么这么多?如何对应加工呢?玉米非常常见,大街小巷卖的煮玉米,超市卖的真空包装玉米,简单易食的玉米粒,家常食用的玉米面,还有健康清亮的玉米油等。不同种类的玉米被玉米加工设备加工,应用在不同的途径。

玉米为什么种类这么多呢?玉米遗传性比较复杂,能变异成很多种类,在科学家的不断引导和培育中,不断的向着人类需要的方向发展。比如高油玉米,因为能被制油的玉米胚在玉米中比例太小,所以引导培育的高油玉米胚非常大,含油量提高了很多,伴随的还有蛋白品质的提高。

玉米加工设备将不同种类的玉米加工成不同用途的成品。食糖量高的甜玉米可以煮熟后直接食用,也可以制成各种风味的罐头;粘玉米淀粉含量高,易于消化,可以用来做糕点;而高油玉米含油量高,在榨油方面占据了很大的优势。

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